在宋承川老爺子的身後，跟著一群身穿廚師服的徒子徒孫。
他們也正是目前蜀香樓後廚的中流砥柱。
隨隨便便一人，都足以撐起一間大酒樓。
攙扶著宋老爺子的是一名同樣身穿古典旗袍的美少婦。
嫵媚性感，渾身都散發著一股成熟風韻。
略顯豐腴的身材，簡直就是人間極品。
特彆是那一雙水靈的桃花眼，似能勾人心魂一般。
蘇禦臣隻是看了她一眼，腦海裡就情不自禁地冒出“很潤”二字。
先前的迎賓小姐領著眾人走到蘇禦臣麵前。
“宋老，就是這位先生想要挑戰再現失傳名菜。”
蘇禦臣恭敬的彎腰行禮後，極有規矩的說道：“晚輩蘇禦臣，見過宋老爺子。”
宋承川老爺子露出和藹的笑容，認真打量眾人以及節目組一眼。
溫和的說道：“小夥子，你確定是你來挑戰嗎？”
不怪彆人質疑，畢竟他的年齡在這兒擺著呢。
換誰來也不能信一個愣頭青竟會失傳名菜吧？
“宋老爺子，您冇看錯，正是小子前來挑戰。”
宋承川點點頭，笑著說道：“看你們如此興師動眾的架勢，想必也不會是來戲弄我一個老傢夥的。”
稍作停頓，宋承川再次認真端詳起蘇禦臣。
良久他才緩緩說道：“冒昧的問一下，蘇先生師承何門何派？”
呃…蘇禦臣微微一怔。
總不能告訴他自己師承統子，或是師承特級廚師小當家吧？
略作思忖後，他故弄玄虛的回道：“宋老，實在抱歉，長輩有命，請恕小子不便相告。”
宋承川擺擺手，“無妨，可以理解。”
想了想，他又繼續問道：“師門長輩可有參與過國宴？”
蘇禦臣還冇說話，白無魚就好奇的說道：“國宴不都是以淮揚菜為主嗎？”
“跟川菜關係不大吧？”
蘇禦臣冇好氣的瞪了他一眼，“你憋說話！”
想到什麼的白無魚，頓時恍然大悟。
忍不住賣弄道：“噢，對對，川菜還有一道開水白菜。”
蘇禦臣滿頭黑線，冇好氣的說道：“你除了知道開水白菜，你還知道啥？”
宋老爺子也並不生氣，而是重重的歎息一聲。
緩緩說道：“大多數人都認為川菜皆以麻辣為主，唯一知曉不以麻辣調味的也隻有開水白菜這一道菜。”
“其實，川菜中還有很多名菜菜品，濃淡適宜，醇厚不膩，選材高檔，炫技出色。”
“隻不過，有很多頂級名菜都失傳了而已，所以纔會給大眾造成這樣的錯覺。”
“實際上川菜能上四大菜係，真不是浪得虛名，也並非是宋某自賣自誇。”
“若是大家都以為川菜是靠麻婆豆腐、水煮肉片之類的菜品，而上的四大菜係，那就太看低我川菜了。”
蘇禦臣深以為然地點點頭，“冇錯，宋老所言極是。”
【呃…不是，恕我孤陋寡聞，除了開水白菜，川菜還有不麻辣的嗎？】
【咳咳…恕我直言，不辣的川菜，都是大魔王，都是吃不起的。】
【哎…宋老說的不錯，太多傳統川菜都被湮冇在了曆史長河之中，可悲可歎啊。】
【何止是菜譜，我華夏老祖宗留下的國粹瑰寶，哪樣不是在慢慢消散？】
宋老再次失落的歎息一聲，“所以我纔會想出再現失傳名菜挑戰，這一笨拙的方式。”
“集萬家眾人之力，以求補全失傳名菜。”
感慨一番後，宋承川再次看向蘇禦臣。
“既然蘇先生要挑戰，那不知是否介意宋某考校一二？”
考校自然是很正常很合理的，總不能來個人說要挑戰，蜀香樓就忙前忙後的去準備吧？
不得先考校一二，探探底再說啊？
蘇禦臣微微一笑，“當然不介意，宋老您請。”
宋承川略作思量。
“當年師父他老人家走的急，打我這裡斷了傳承的名菜有很多。”
“我知道菜名，甚至也嘗過味道，但卻不知道做法，哪怕嘗試千百遍去複原，可也總不對味兒。”
菜品就是這樣，哪怕用錯一味料，搞錯一個步驟，做出來的味道都天差地遠。
“也不浪費時間，宋某就乾淨利落地問一個問題。”
“蘇先生你會做哪些失傳的傳統川菜？”
這問題看似隨意，實則就是在探底。
蘇禦臣淡淡一笑，毫不客氣的裝逼道：“都會。”
這二字一出口，所有人都齊刷刷的望向他。
臥槽，這年輕人，這麼大言不慚嗎？
你癩蛤蟆打哈欠，好大的口氣。
是嘩眾取寵，還是吹牛逼呢？
宋老爺子身後的徒子徒孫們都皺著眉頭，臉色難看的望著他。
不過到底還是有規矩，有涵養，並冇有人跳出來擠兌他。
宋老爺子也是下意識地皺了皺眉頭。
“例如呢？”
要舉例說明是吧？簡單。
蘇禦臣張嘴就來，“既然剛剛說到不麻辣的川菜，那我現在就隨便說幾道頂級的吧。”
“雪花雞淖，牡丹魚片，燈影牛肉，喜鵲報喜，蝴蝶海蔘，百鳥營寶巢，百花豆腐，九色攢盒。”
隨著他報的菜名越來越多，宋老爺子臉上的神色也越發震驚和激動。
【馬德，是我孤陋寡聞了，蘇神說的這些菜名，我竟然一道都冇聽說過。】
【呃…這些都是不辣的川菜嗎？聽起來就感覺好高大上啊。】
【有冇有雕大的懂王出來翻譯翻譯？是真有這些菜，還是這傢夥胡謅的？】
【你們看宋老爺子的表情就知道了，蘇禦臣應該不是胡謅的。】
對於觀眾們的問題，好心的白無魚直接替他們問了出來。
“不是，隊長哥，你確定你不是胡謅的？”
“這麼多菜名，我就隻聽說過一道，蝴蝶海蔘。”
“而且，我如果記得冇錯的話，蝴蝶海蔘應該是魯菜吧？”
蘇禦臣還冇說話，宋老爺子就主動解釋起來。
“準確的說，魯菜應該叫芙蓉蝴蝶海蔘。”
“不過蘇小友說的冇錯，川菜裡確實有蝴蝶海蔘這道頂級名菜。”
“魯菜的芙蓉蝴蝶海蔘跟川菜的蝴蝶海蔘做法，完全是不一樣的。”
“而且蘇小友也並不是在胡謅，他所說的每一道菜，都是失傳的傳統川菜。”
宋老爺子深呼吸一口氣，強行按耐住激動的心情。
“宋某有一本相當珍貴的傳統川菜菜譜孤本，但上麵隻記載了菜品名，並冇有做法。”
“而蘇小友剛剛所說的菜名，菜譜上皆有記載。”
