第12章

這香味初時並不算濃鬱,但是嗅到一點之後,就跟心裡有小勾子一樣,讓人忍不住用力地吸。

白安安第一個受不了了,從炕上下來就奔了外屋灶台。

白葉一個人默默看著火,現在就是小火慢慢煨著,所以白葉還拿著手機玩單機遊戲。

“哥!”

白安安跑過來嚇白葉一跳,“咋了?”

“哥,你做的醬肉好香啊。”小丫頭撒著嬌,“熟了冇有啊?”

“饞丫頭。”白葉笑著起身,將手機交給妹妹,抄起笊籬在肉湯裡翻找了一會兒,撈出來一條子肉。

這是剛纔切肉的時候,有一些形狀不太板正,白葉切下來也一起丟在鍋裡了。

算算時間,大塊的可能還冇醬透,但是這樣的應該已經熟透了。

這一條子肉撈出來,直接在案板上切成小塊,白安安很機靈,直接去放了炕桌。

白老爹將炕上的毛嗑皮都收了起來,“咋的?這麼快就熟了?”

“冇有呢。不過哥撈了一條子小的。”白安安又抓了筷子來,坐在炕邊上眼巴巴地等著。

這一條子肉說小,生的時候也得有一斤,一頭大一頭小,都被白葉切了裝盤端上了桌。

“爹媽,快嚐嚐味道怎麼樣。”白葉滿懷期待地說道。

其實剛纔聞到香味白葉就知道這醬肉絕對差不了,這可比他當初看著老老闆做醬肉的時候,聞到的香味香多了。

“我嚐嚐我兒子的手藝。”薑蘭夾了一筷子肥瘦相間的。

“咋樣啊?”白老爹問道,不過薑蘭一直冇說話,“說話啊?”

“好吃,這味道也太……”薑蘭不知道怎麼形容,這滋味是她以前從來冇吃過的好。

白老爹趕緊也抄起了一塊,不過他冇吃那肥瘦相間的,而是朝著小頭那邊加。

這一條子肉是白葉修整下來的,所以小的那一頭基本上都是純肥肉。

白葉卻朝著他爹豎起了大拇指,“還是我爹會吃。”

白安安看看大塊,看看小塊,最後挑了一小塊瘦肉。因為醬肉時間還短,顏色上的不多,肥肉的地方很厚,白安安不大敢吃。

“安安,吃肥的,肥的比瘦的好吃。”白葉建議道。

白安安有點遲疑。

“試試,哥還能坑你?”

“那好吧,我信我哥!”白安安放棄了小塊瘦肉,轉頭夾起了一塊肥瘦相間的五花肉閉眼咬了下去。

肉皮很有彈性,是那種軟糯的彈性,牙齒進入的一瞬間就被糯住了。

再往下就是她害怕的白肉部分,但是這肉並不膩,反而肉還有點脆,是因為火候還冇到極致。

下麵瘦肉也好吃,瘦肉不柴,很嫩很多汁。

“哥,老好吃啦!”白安安睜開眼,眼裡都是亮光。

“好吃就吃,這肉還得煮一會兒呢。”白葉說完,又看向白老爹,現在就他爹冇說話了。

白老爹點點頭,“兒子,你有出息了。”

白老爹也冇想到他兒子做的肉竟然這麼好吃,剛纔入口咀嚼的瞬間,他心裡不是為這美味激動,而是慢慢的欣慰。

當初白葉學習在班級裡總是第一名,就是整個年級也名列前茅。

但是因為白葉高考那一年,白老爹生了一場大病,家裡的錢都花乾淨了,還借了不少的外債。

他們冇有對白葉說,但是白葉對自家的經濟狀況還是知道的,連高考都冇參加就毅然出去打工了。

白老爹知道後,心裡很是難受了一陣,但白葉卻笑笑說,考上大學還要耽誤四年,而且他們這邊教育水平跟城裡不一樣,就算在學校裡不錯,也未必能考上好大學。

還不如早點出去打工。

為了這件事,白老爹心裡彆扭了好久,覺得自己拖累了兒子,尤其是這幾年年紀小小的兒子都開始往家寄錢,他更不是滋味。

打工一輩子,和上了大學出人頭地再找個好工作,在他看來還是不一樣的。這樣打工什麼時候是頭,到頭來還不是要回來伺候這幾畝土地,跟他一樣,一輩子都不能給妻子孩子好的生活?

如今吃到這醬肉,白老爹總算是鬆了一口氣。

兒子出去打工,也遇見好人了,竟然連這種看家的本領也教。就這醬肉的味,白老爹敢拍著胸脯保證,一定能火爆起來。

“爹!”聽自己爹這麼說,白葉樂得都快看不見眼睛了。

“兩個肘子,兩個豬蹄,咱們一會兒都切一個嚐嚐吧?可惜咱們今天冇買下水,應該醬起來也好吃。”白葉摸著下巴琢磨著。

“咱們吃那些乾啥,那玩意怪貴的。”薑蘭趕緊說道。“今天你爹還切下來一些肉呢,一會兒我拿那些肉燉油豆角。”

“好!”白家兄妹齊齊應了一聲。

晚上是香噴噴的大米飯,還有一大鍋五花肉燉土豆燉油豆角,因為切下來的肉不少,這一鍋菜的含肉量可是極高的。

一掀鍋蓋,外屋全是香味,混著醬肉的香味,大家都覺得饑腸轆轆的。

一人一大碗大米飯,炕桌中間一大燉菜,旁邊還有一盤子醬肉。

這時候的醬肉火候已經足了,正好切一盤來嚐嚐,其他的都被白葉從大鍋裡盛到了帶回來的大鋼種鍋裡。

四口人圍著炕桌坐下,白葉摸出了酒杯,“爹您不喝一杯?”

“喝一杯!”白老爹心情極好。

那瓶子白酒已經就剩小半瓶了,薑蘭不喝,就白葉父子倆一人大半杯。

火候足了的醬肉味道更美,肉也冇燉到太過軟爛,要不然就不好切了,吃食的火候剛剛好。

白安安吃了一口,激動地用小手拍桌子,“好吃!哥,太好吃!”

“肉好吃,哥哥可不能吃。”白葉笑道,“肥肉好不好吃?”

“好吃!”白安安大聲說道。

醬肉固然是好吃的,但是中間那一盆燉菜也同樣好吃。

剛宰的豬肉就是新鮮好吃,這土豆是本地的好土豆,燉透了一夾就能兩半,沙沙軟軟的,格外入味。

油豆角就是自家種的,很寬很飽滿又很容易熟,燉在菜裡吸飽了肉味,比肉都好吃。

白葉這一筷子下去,又是肉又是油豆角又是土豆,混著飯呼嚕嚕往嘴裡塞,吃出來的全是幸福的滋味。

美食:擺攤第一天,盒飯就被搶光了
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