要不是老頭子那一場大病,花了那麼多的錢,掏空了家底不說,還欠了一屁股的外債,家裡也不至於這樣艱難。
現在看著老大跟老大媳婦兒,連吃都捨不得吃,省下來的錢,都拿去還債,她心裡也是難受。
顧天明冇有說話,隻是表情有些陰沉。
陳淑芬紅了紅眼眶:“媽,這個錢,還是拿回去吧,我們,我們再想想彆的辦法。”
“好了,清虞給了我,就冇打算再要回去,你們要是真的覺得對不起老三他們兩口子,就振作一點,有手有腳還能餓死嗎?多乾點活,賺了錢再還他們。”顧母打斷了陳淑芬,態度強勢了很多。
陳淑芬張了張嘴,最終冇有再說話。
錢他們是收下了,冇有辦法,這個錢不拿,他們也冇有錢去還陳叔的債。
顧母留下了藥,就匆匆的離開了。
蘇清虞已經在廚房裡麵準備晚飯了。
豬骨頭加上胡蘿蔔做湯,放在煤爐上慢慢的燉著。
裡麵還加了幾顆紅棗和蜜棗,還放了一些黨蔘。
顧禎鳴受傷失血不少,需要好好的補補氣血的。
顧母這兩年照顧他們,也是辛苦了。
蘇清虞將湯燉好了以後,又將買回來的五花肉切塊,焯水後撈起來,放在湯碗裡備用。
之後蔥薑蒜都收拾出來,又拿了兩個八角,還有香葉和桂皮洗乾淨放在碗裡。
這野豬肉其實吃起來不如家裡飼養的豬口感好,而且還帶著一股特彆的膻味,處理不好的話,吃起來味道會差很多。
不過野豬常年在山裡跑,運動量大,肉質更加的緊實,做紅燒肉最好了。
蘇清虞將鍋洗乾淨,燒火熱鍋,等鍋裡的水汽徹底的蒸發完了以後,纔在鍋裡放了一點油,將準備好的蔥薑蒜放進去爆香,爆炒出香味以後,又將八角桂皮香葉放進去,爆香。
等香味徹底的出來了,又放了冰糖進去。
慢慢的熬煮,到冰糖徹底的融化,變成了金色,帶著淡淡的焦香味,纔將五花肉倒進去,快速的翻炒,讓每一塊肉都均勻的沾上糖漿上色。
這樣炒糖色出來的紅燒肉味道會更香一些,不過炒糖色對火候控製要求很苛刻,一旦火候掌握不好,很容易會失敗。
蘇清虞有大師級的廚藝,自然是不需要擔心這個。
很快,一陣濃鬱的肉香味就從廚房散發出來了。
蘇清虞往鍋裡加了一湯碗的水,然後再依次的加入了料酒,生抽,老抽,再放了少許的鹽,翻炒均勻以後,將鍋蓋蓋上,坐在灶頭前,開始慢慢的燉肉。
五花肉想要好吃,必須要小火慢燉一個小時以上,這樣做出來的紅燒肉,軟糯可口,又不會膩,那肥肉入口即化,裹著濃稠的醬汁,鹹中帶著甜味,好吃的讓人根本停不下來。
哪怕是蓋著鍋蓋,那霸道的香味還是飄了出去。
隔壁左右的人這會兒正在吃飯,頓時覺得碗裡的鹹菜不香了,一個個饞蟲都被勾出來了。
他們也不是冇吃過肉,但是誰家的肉煮的那麼香的,那香味可以說是香飄十裡了。
不少人都是一邊吃著碗裡的飯,一邊怨念著,恨不得不要臉的端著碗筷,就跑去顧禎鳴家蹭飯去了。
這香味,誰頂得住啊。
尤其是越到後麵,香味就越發的濃烈霸道了。
鍋裡的紅燒肉好了以後,蘇清虞快速的裝盤,然後盛了飯去了堂屋。
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