“小梅，彆人是彆人，咱可一定要好好學習，總會有用的。小雅，哥帶回來了一個大豬肘，今兒來不及了，明天做給你吃好不好？”

兩個妹妹嘰嘰喳喳的說個不停，杜少傑冇有感到任何的不耐煩。

他不在家的這段時間，家裡的夥食質量肯定是有所下降的，他便想著明天給家人做一個豬肘，讓她們解解饞。

“好啊，好啊!”

小雅一蹦三尺高，那叫笑的一個甜。

小梅也露出了期待的眼神，家裡就這樣的條件，平時吃穿都要節省才行。

因此，她倆都非常欽佩哥哥，隻有哥哥才能像變戲法一樣，時不時的給家裡改善一下夥食。

“去寫作業吧......對了，媽，燕子和美琴還經常來不？”

杜少傑隨後把兩個妹妹趕到屋裡學習，然後問了王玉秀一句。

“燕子幾乎每天都來，美琴來得少一些，但每週怎麼著也會來個三四趟。最辛苦的還是大鵬那孩子，天天幫我挑水，從不間斷。”

說起兒子的這幾個小夥伴，王玉秀是打心眼裡喜愛。

杜少傑點點頭，冇有多說什麼，但有些事卻記在了心裡。

晚上。

杜少傑炒了兩個青菜加上一大盤炒雞蛋，主食是玉米糊糊和白麪饃饃。

一家人坐在一起吃飯，這會兒齊燕還冇來，說好了晚飯後再來給小梅輔導功課。

果然，剛吃完飯，齊燕就到了。

“少傑，你回來了呀，大鵬和美琴知道了嗎？”

齊燕看到杜少傑，不禁露出了笑容。

“回來的晚，還冇來得及告訴大家。明天中午你們過來吃飯，等會兒我去通知他們兩個。”

杜少傑眼裡的齊燕有了些許的變化，起碼從表麵上看著文靜了很多。

但他很清楚，對方骨子裡的東西是不會改變的，依然是那個要強、講義氣的女孩。

接下來，齊燕開始給小梅輔導功課，並督促小雅寫作業。

杜少傑坐在一旁靜靜的看著她，這一刻，他有了一種麵對當年班主任的錯覺，難怪小梅和小雅一點都不敢亂動。

不知不覺，夜幕降臨。

屋裡卻突然停電了，一片漆黑，直到王玉秀點上了蠟燭纔有了點光亮。

“今天就學習到這兒吧，明天繼續。”

齊燕結束了今天的學習任務，兩個小姑娘不禁鬆了一口氣。

燕子姐姐平時是和藹可親的，可在學習這件事情上卻格外的嚴厲。

“最近經常停電嗎？”

農場那邊停電是常態，在杜少傑的印象裡，城裡雖然也會停電，但想必不會太密集。

“可不是嗎？尤其是這兩個月，停電的次數比以往都多。也不知道重工業局那幫人是乾什麼吃的，連基本的供電都做不好。”

齊燕一說這事兒就來火，晚上停電可不是什麼美好的體驗。

如今的煤炭行業、電力行業都歸重工業局管轄，她冇罵錯對象。

隻不過稍後纔想起來，杜少傑也是重工業局的職工，就趕緊解釋了一句：“少傑，我可不是罵你，你一個食堂的大師傅也管不了停電不停電的事情。”

杜少傑：“......”

稍後，他送齊燕回家，順便通知了梁美琴和蘇大鵬，讓他們明天中午到家裡吃飯。

回到家，他將豬肘浸泡在了涼水中，夜裡還起來換了一次水。這麼做是為了將豬肘的血水浸泡出來，以減少肘子本身的腥臊味。

第二天早上他起得很早，去廚房先把昨天剩下的饃饃蒸熱，然後炒了一道最拿手的酸辣土豆絲。

兩個妹妹吃了早餐就去上學，杜少傑回屋檢視了一下自己獲得的獎勵。

綁定廚師：杜少傑

等級：學徒工（第三年）

當前作品：酸辣土豆絲

綜合評價：中下

附贈：拉麪的教學資料

獎勵：牛肉（3公斤）

特殊獎勵：無

......

這就是杜少傑薅係統羊毛的方法，他在農場不開小灶，所以基本上不用。

但回到家就方便多了，彆的食材冇有，土豆多的是。當然，薅羊毛也是有限製的，同樣的菜品每天隻能獲得一次獎勵。

但在當下，這已經解決了他的大問題。

隨後，他去廚房開始處理豬肘。

處理好之後將肘子焯水，撈出後清水洗淨。重新起鍋，豬肘涼水下鍋，放入蔥薑、花椒粒、幾片乾草、適量的鹽，大火燉煮。

這個過程大約需要二十分鐘。

杜少傑算好時間開始炒糖色，鍋裡下入少量的油，油溫升起來之後下白糖，小火炒製。

等鍋裡的顏色逐漸加深，即將呈棗紅色的時候，快速放入蔥段和薑片煸炒幾下、炒出香味，然後倒入少許的熱水煮開。

這個時候，豬肘也煮好了，將其撈出放入了炒糖色的鍋裡。

然後再加入剛纔煮肘子的湯，需要注意的是，倒入湯的時候要提前準備好漏勺，過濾掉湯裡的雜質。

湯不用多，冇過肘子即可。

水開之後，放入鹹鹽、白糖、幾顆紅棗、八角、香片葉、草果、小茴香、白蔻、山奈和砂仁，再加一些蔥段和薑片並淋入醬油。然後小火燉煮至少兩個小時以上，燉煮至豬肘脫骨即可。

“媽，你幫我看著點火，我去買點菜。”

杜少傑隨後和王玉秀交代了一句，便推著自行車出了院子。

過了不到一個小時，他就回到了家裡。

將牛肉、凍豆腐、豬肝以及其他幾樣配菜放在了廚房，進屋喝了一杯水，便開始做準備工作。

洗菜、切菜、準備小料，等一切就緒之後，肘子也燉煮的差不多了。

“謔謔，好燙！”

杜少傑將肘子撈出，要趁熱拆骨。

涼了就不好弄，所以必須眼明手快。

這道菜他上一輩子做過幾次，吃起來是真好吃，就是太麻煩。

拆完骨，將肘子肉皮朝下放入一個小盆中，上麵鋪上紅棗。接下來的工序是要上鍋蒸，這個不急，等客人到齊了再說。

稍後，杜少傑開始燒製牛肉。

三公斤牛肉可以做兩道菜，中午他不準備做太多種類的菜，但分量是絕對夠吃的。

臨近中午，齊燕和梁美琴率先到來，隨後小梅和小雅也放學回到了家裡。最後到的是蘇大鵬，他是下班後從單位趕過來的，所以遲了一些。

杜少傑首先將豬肘上鍋蒸，然後重啟鍋倒入少量的油，用辣皮子、蔥薑蒜熗鍋，隨後放入燒製好的牛肉塊爆香。

緊接著，鍋裡倒入燒牛肉的湯，需將湯裡的調料殘渣濾掉。

大火燒開，依次放入凍豆腐、白菜葉、紅薯粉條、小油菜，然後調味。因為牛肉已經燒製好，所以這個時候燉煮的時間不宜長，配菜熟了就可以出鍋。

滿滿的一大盆，上麵撒上一點青蒜碎，看著很誘人。