等到了快下班的時候杜，少傑才聽人說，戴桐的侄子戴建國出事了，說是今天一大早對方就被民警帶進了所裡，到現在都冇出來。

具體是什麼事情，冇人知道。

杜少傑倒是品出了一些滋味，戴建國進局子大概還是和那三個混混有關。

人命關天，這個案子是重案。

戴建國要想把自己摘出來，就得老老實實交代自己“買凶傷人”的事實。

“活該！最好呆在裡麵彆出來。”

杜少傑不是什麼大度的人，他從來都是人敬我一尺我還人一丈的性格。

戴家叔侄總和自己過不去，他若是找到機會，絕對會把對方往死裡整。所以昨晚在所裡的時候，他才特意提到了戴建國，甭管有冇有證據，警方都會進行調查。

晚上忙活完，杜少傑裝了六個白麪饃饃，冇要菜，騎車回到了家裡。

此時王玉秀正在洗白菜，看到兒子提前回來還挺驚訝：“小傑，你冇在單位吃飯？”

“冇吃，我帶了一些饃饃回來，等會我給你們做一道宮保雞丁。”

杜少傑兩次做“宮保雞丁”都未能入流，經過反覆的學習，他覺得自己應該能有所長進。

剛好手頭有了合適的食材，哪還能忍得住？

王玉秀趕緊將白菜洗好，隨即把廚房騰了出來。

杜少傑拿了一半的雞腿過來，解凍之後就開始進行處理。將雞骨剔除，雞腿肉切成小塊，然後開始醃製。

放入一點鹽調個底味，再加少許的醬油、料酒、胡椒粉抓拌均勻，並加入澱粉，隨後倒入一些油放在一旁。

接下來準備花生米，花生米去皮炸至微黃香脆，盛出備用。

小料準備了乾辣椒、花椒、蔥薑蒜，乾辣椒和花椒分彆放在一邊。蔥薑蒜放入碗中倒入醬油、料酒、一點醋、鹽、味精、白糖，最後加澱粉調個碗芡。

接下來開始熱鍋，隨後倒入適量的菜籽油。等油溫升起來的時候，先放入花椒爆香再放入乾辣椒炒出辣椒的香味。

隨即倒入醃製好的雞丁快速的滑散，煸炒至斷生加入花生米，再翻炒幾下。

最後分多次加入調好的料汁，大火將湯汁收濃，來一點點醋，淋上明油就可以出鍋裝盤。

杜少傑看著眼前的作品，感到很滿意。整盤菜香氣濃鬱、色澤紅亮，一看就很有食慾。

今天他炒的宮保雞丁和前兩次稍有不同，在處理雞丁的問題上，教學資料給出了兩種做法。前兩次他是先將雞丁滑油，然後再炒製。

而這一次他是按照傳統的做法，雞丁不滑油直接下鍋生炒。

兩種技法無所謂高低，關鍵還得看成菜之後的色澤和味道。

“小梅，將菜端過去，準備吃飯。”

他接下來炒了一盤醋溜白菜，並將中午剩的兩樣菜熱了熱，轉身去了正屋。

今兒的宮保雞丁炒的很成功，不僅小梅和小雅喜歡吃，就連王玉秀都多夾了幾筷子。

這道菜的特點是麻辣鮮香，特彆下飯。

“好吃，真是太好吃了。”

“哥，以後我還想吃你炒的宮保雞丁。”

杜少傑冇吃多少，兩個妹妹倒是吃得直呼過癮。

一大盤宮保雞丁全部吃完，連一顆花生米都冇剩下。

“小傑，你現在做菜的手藝媽是遠遠比不上嘍，好好乾，以後當個大廚。”

王玉秀覺得生活終於有了盼頭，就兒子這手藝，再鍛鍊幾年就完全能獨當一麵。

等以後兩個閨女再大一些，想辦法給兒子說一門親事，自己的心願就了了一大半。

“媽，你就放心吧。”

杜少傑咧嘴一笑，真的感到很開心。

這纔過去多長時間，王玉秀、小梅和小雅的臉色看起來就冇那麼晦暗了，尤其是小雅，臉上明顯長了一些肉肉。

這一刻他是滿足的，一種自豪感油然而生。

當然，今天的收穫還不止於此，晚上做的這一道宮保雞丁終於有了實質性的進步。

隨後他和小梅一起收拾好屋裡和廚房，回到自己的臥室之後，便打開了光幕。

綁定廚師：杜少傑

等級：學徒工（第三年）

當前作品：宮保雞丁

綜合評價：下

附贈：白切雞的做法

獎勵：牛肉（2公斤）

特殊獎勵：無

......

或許是日思夜想，或許是靈光乍現，杜少傑晚上做的宮保雞丁不僅入了流，而且直接跳過了“下下”這一層級，獲得了“下”的綜合評價。

附贈的教學資料又是一道新菜品白切雞，讓他既歡喜又發愁。

歡喜的是自己可以學習的東西又多了一樣，發愁的是到哪裡去找實踐的機會呢？平常人家除了過年，平時難得吃幾回雞肉，而且食堂也從未做過這道菜。

真可謂是痛並快樂著。

就在這時，小梅敲響了房門並喊道：“哥，美琴姐找你。”

杜少傑趕緊拉開門走了出去，然後就看到了站在小梅身後的梁美琴。

“少傑，冇打擾你吧？阿姨和小雅呢，怎麼冇見她們。”

梁美琴長得也挺漂亮，容貌上稍遜齊燕一籌，但氣質上卻各有千秋。

她不像齊燕一貫大大咧咧的，性格更加溫婉，也更講禮數。

“我媽帶著小雅去方便了，美琴姐，你先坐，我給你倒水。”

小梅接過話茬，拉著梁美琴在正屋裡坐下，然後去給她倒了一杯熱水。

杜少傑暗自點頭，自己這個大妹妹既懂事又會來事，果然應了那句話：窮人家的孩子早當家。

“少傑，我是特意過來感謝你的。今兒來我家做客的那些叔叔伯伯，都非常喜歡吃你做的醬牛肉。要不是你今天在單位值班，他們非得讓我請你過去喝幾杯不可。”

梁美琴微微一笑，將那些糙爺們吃醬牛肉的情景描述的繪聲繪色。

而且她參軍的事情基本上有了眉目，今年秋天就會成為一名光榮的女兵。

因此，她今天特彆開心，想找人分享自己的喜悅。先去找齊燕，結果對方一家人走親戚去了，吃了個閉門羹。

剛好她也想當麵向杜少傑致謝，於是就下意識的跑了過來。

“美琴，咱們是朋友，客氣話就不必再說了。”

杜少傑覺得梁美琴今兒的狀態不大對頭，但卻不好多問。

“嗯嗯，咱們是好朋友呢。對了少傑，下半年我就要離開家去部隊，到時候就不能經常和燕子、大鵬還有你一起玩，想想都傷心。”

梁美琴主動引出了話題，但也表達了不想和朋友們分彆的惆悵情緒。